Sữa nghệ nguồn dinh dưỡng vô cùng tốt cho sức khoẻ của con người.

Ngày 28/03/2021 Tác giả Cong Ty TNHH Tan Hoang Quang

Sữa nghệ hay còn có tên gọi khác là sữa vàng, là loại đồ uống có nguồn gốc từ Ấn độ và dần trở nên phổ biến, đặc biệt ở các nước châu Âu. Sữa nghệ có màu vàng tươi được làm từ sữa bò hoặc sữa thực vật pha trộn với bột nghệ và các loại gia vị khác như quế hoặc gừng. Sữa nghệ có nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp tăng cường hệ miễn dịch và phòng ngừa bệnh tật.

  1. Sữa nghệ có chứa các chất chống oxy hóa tốt cho cơ thể

Thành phần quan trọng trong sữa nghệ là bột nghệ. Từ lâu, bột nghệ là loại gia vị tạo màu phổ biến trong nền ẩm thực ở châu Á.

Curcumin là một hoạt chất có nhiều trong nghệ được sử dụng phổ biến ở nền y học Ayurveda trong nhiều thế kỉ trước. Curcumin có đặc tính chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ cơ thể và chống lại các tổn thương tế bào do stress oxy hóa.

Các chất chống oxy hóa rất cần cho hoạt động của tế bào. Những nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng và phòng bệnh hiệu quả. Bên cạnh đó, hầu hết các công thức chế biến sữa nghệ đều chứa gừng và quế, cả hai thành phần này đều có đặc tính chống oxy hóa cao.

  2. Sữa nghệ có thể giúp giảm đau và viêm khớp

Các thành phần trong sữa nghệ có đặc tính kháng viêm mạnh. Những quá trình viêm mãn tính đóng vai trò quan trọng trong sự hình thành các bệnh lý mãn tính như ung thư, hội chứng chuyển hóa, Alzheimer và tim mach. Vì vậy, chế độ ăn giàu các chất kháng viêm có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh lý mãn tính này.

Nghiên cứu cho thấy gừng, quế và curcumin (những thành phần chính trong sữa nghệ) có đặc tính kháng viêm mạnh. Thậm chí, tác dụng chống viêm của curcumin tương đương với một số loại dược phẩm mà không gây bất kỳ tác dụng phụ nào.

Những tác dụng chống viêm này có thể làm giảm đau do viêm khớp hoặc do viêm khớp dạng thấp. Một nghiên cứu ở 45 bệnh nhân viêm khớp dạng thấp, cho thấy sử dụng 500 mg curcumin giúp giảm đau hiệu quả hơn so với sử dụng 50g thuốc kháng viêm thông thường. Tương tự, một nghiên cứu trong 6 tuần trên 247 đối tượng có viêm xương khớp, những người sử dụng tinh chất chiết xuất từ gừng có ít triệu chứng đau và giảm nhu cầu sử dụng thuốc giảm đau hơn so với những nhóm không sử dụng.

3  . Sữa nghệ có thể cải thiện trí nhớ và chức năng của não bộ

Sữa nghệ là thực phẩm tốt cho não bộ. Các nghiên cứu cho thấy curcumin có thể làm tăng BDNF (Brain-derived neurotrophic factor) là một yếu tố thần kinh có nguồn gốc từ não. Hoạt chất này giúp não bộ hình thành những kết nối mới và thúc đẩy phát triển các tế bào não. Nồng độ BDNF thấp có thể liên quan đến những rối loạn ở não bộ như bệnh Alzheimer.

Các thành phần khác có trong sữa nghệ cũng có nhiều lợi ích cho hệ thần kinh. Một trong những đặc điểm nổi bật của bệnh Alzheimer là sự tích lũy một loại protein trong não có tên là protein Tau. Các nghiên cứu trong ống nghiệm và trên động vật cho thấy các hợp chất từ cây quế có thể giúp làm giảm sự tích tụ loại protein này. Ngoài ta, quế còn làm giảm triệu chứng của Parkinson và cải thiện chức năng của não bộ.

Gừng có trong sữa nghệ có thể tăng cường chức năng hệ thần kinh bằng cách cải thiện thời gian phản ứng của não bộ và trí nhớ. Các nghiên cứu trên động vật, gừng có tác dụng chống lại hiện tượng mất các tế bào não do lão hóa.

4. Curcumin giúp mau lành vết thương, giảm căng thẳng mệt mỏi, tốt cho người bị bệnh dạ dầy, giúp phục hồi sức khoẻ